BASEBALLPARK

어제 언급했던 future technology 의 다른 기사입니다.

이 기사에서 언급하고 있는것은 실험실에서 만들어지는 고기에 대한 내용입니다. 


http://www.bbc.co.uk/news/technology-15402552



1. 필요성

전세계적으로 고기에 대한 수요가 늘고 있는  추세랍니다.

2050년에는 현재보다 필요한 고기의 양이 두배로 늘어날거라네요

그런데 이렇게 필요한 고기를 공급하기 위해 가축을 기를때 발생하는 온실가스가 현재 인간이 만들어내는 모든 온실가스의 18%를 차지하고

이는 자동차등에 의한 운송에 의해 발생되는 가스보다 많은 양이랍니다.

농장도 80% 이상이 고기를 만들어내는데 사용되고 가축들이 물도 많이 먹는답니다. 


2. 아이디어 

배아세포를 왕창 키운다음에 이걸 근육세포로 바꿔버리자. 

어차피 고기라는게 근육세포덩어리에 지나지 않잖아?



3. 연구 

처음에는 배아줄기세포 (embryonic stem cell)을 사용했답니다. 

배아줄기세포는 나중에 어떤 종류의 세포로든지 분화가 가능하니까요 

그런데 다 키우고나서 보니 근육세포로 분화시키는게 너무 어렵고 복잡하더랍니다.

그래서 myosatellite 라고 하는 근육줄기세포 (? muscle stem cell)을 사용한 연구를 진행중리라네요 

이세포는 줄기세포 종류라서 잘 자라고 이미 분화가 어느정도 진행된 세포라서 쉽게  근육세포가 될거니까요 


4. 근육세포 운동시키기 

근육세포가 제대로 분화하기 위해서는 정기적으로 운동을 할 필요가 있는데 

처음에는 자라고 있는 세포에 전기충격을 줘서 운동을 시키다가 돈이 많이 들어서 

근육세포가 가지고 있는 고유의 수축하려는 성질을 이용한답니다. 

 수축하려는 근육세포를 Velcro 라는 물질로 묶어 놓으면 저절로 운동이 된다네요 


5. 희망사항 

이 연구를 주도하는 연구책임자는 언젠가 제이미 올리버가 와서 자기네 고기(?) 로 요리를 해줬으면 한다네요 



끝.