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요리 얘기 또...

작성일: 11-12-13 10:26

글쓴이: [규ㅤㅌㅣㅍ탱윤RanomA율ㅤ…
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조회: 1,525

댓글: 7단계; 시간별 역순 댓글

어제는 집에 가서... 본의 아니게 1년 묵은 울엄니식 김치를 썰고 돼지고기를 왕창

넣어서 고기 반, 김치 반의 김치찌개를 만들었다지요.

근데 이 김치찌개 맛이...

뭔가 허한 게...

김치찌개의 꽉 찬 김치맛보다는... 김치국에 좀 더 가깝지 않을까 싶은...

뭐가 부족해서였을까요...

고기도 듬뿍, 파도 듬뿍, 김치도 듬뿍, 고춧가루도 듬뿍...

멸치 육수의 양이 많은 것도 아니었는데...

뭐 멸치 육수의 기이한 감칠맛 때문에 맛있기는 맛있었지만 원하던 방향이 아니라는 데에서

오는 탐구심이랄까...

레시피에 나오는 건 다 넣었는데... 만능 조미료 마늘을 넣으란 건 없던디...

숙제로다...

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