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pic) 파워블로거 숙모양처

작성일: 13-10-15 14:05

글쓴이: [KS] 꼴뚜기
IP: 183.♡.♡.53; 글쓴이의 다른 게시물 보기

추천: 3

조회: 3,808

댓글: 7단계; 시간별 역순 댓글

오늘은 SNS로 제보되었던

만두만들기를 보여드릴거에요~

늘 완성된 만두만 보여드려서

아쉬우셨던 분들!

자자~

모~이~세~요!

쑥이네표 김치고기만두 만들러~

고고!!

우선~

장보고~

신나게 투스텝으로 달려갑니다!

폴짝!

흠

저렇게 뛰다보니 갑자기 어릴적 생각이 문득!

심부름 다녀오는길에

계란봉지 돌리면서 왔는데

안깨진 계란을 보고!!!!

그때 난 내가 과학자인줄 알았다....

우선 장본 음식들!

계란, 당근, 고기(돼지고기 소고기 집에있던것=500g 한근쫌 안되요~)

부추, 팽이버섯, 밀가루, 당면, 두부, 저기 뒤에 깨랑 참기름도 보이네요!

먼저 밀가루 500g을 (밀가루1kg를 샀기 때문에 반정도를 넣다는 느낌으로)

볼에 넣어주세요~

볼이라고 하기엔 너무 양푼이넹 아핫

쏟아넣고 나니

하얗고 예쁘길래 그냥 한번찍어봄

우선 물은 조금만 넣어주세요!

물의 양을 딱 정해서 하지 않고 반죽을 개면서 맞출거니까요~

그리고 볼은 넉넉한 크기의 볼을 이용하는게 편하실 거에요!

개다보면 이런 상태가 될거에요.

그때 물을 살짝만 넣고 계속 반죽을 만들어주세요~

볼 끝쪽을 잘 잡고 한손으로 힘껏!

주무르듯이 눌러주세요~

자~ 이제 반죽이 예쁘게 잘 완성 되었네요!

반죽을 이제~

비닐 봉지에 넣고 입구를 돌려서 막아주세요~

실온에

짠~

이번에는 아삭아삭 맛있는 김치 차례에요!

반포기를 준비했습니다~

김치를 쭈욱 꺼내서~

처억!

막간을 이용한 옆쑥이컷!

근데 언닌 이거 왜찍은거지

자 이제 썰어줍니다~

잘 안보이니 이쪽에서 찍어야 겠네요!

다른 음식들을 채썰때도 마찬가지지만

칼쥔 반댓손은 요렇게 움켜지고 썰어주세요~

손 다칠 수 도 있으니까요!

칼쥔손은 힘을 꽉주고!

쓱쓱 잘게 썰어주세요~

타다다다닥!

세로로 잘 썰린 김치를

이제 김칫국물이 튀지 않도록 조심히 다져주세요!

저번 주먹밥 만들 때 당근 다지던 것 처럼요~

잘 다져진 김치는

손으로 국물을 꾸욱 짜주세요~

김치국물이 많으면 속이 질어진답니다!

국물짜는 사진은 찍어봤지만

너무 무섭게나와서 으허허허허

pass!

부추에요! 흐르는 물에 잘 다듬어주세요~

저는 일반부추보다 더 가는 영양부추를 사용했어요!

버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 살살~

정육점에서 돼지고기 안심을 다져왔는데

양이 너무 조금이더라구요~

그래서 집에있던 소고기 양지살을 꺼냈습니다!

원래 만두용으로 있던게 아니라

그저 열심히 다졌습니다~

다져주고!

또 다져주고!!

역시 정육점에서 기계로 갈아오는게 편하네요

돼지고기 안심살과 소고기 양지살 !

그리고 고기는 이렇게 섞어서 사용해도 무관해요~

잘 다져진 고기들은 후추와

소금을 넣고

조물조물 섞어준뒤 잠시 재워주세요~

이번엔 당면!

당면은 끓는 물에

5분동안~ 삶았어요!

삻은 당면은

망에 넣고

착~착!

찬물에 씻어줄 필요는 없어요~

슈렉인줄..

삻은 당면도 잘게 썰어주세요~

이제 재료들을 하나 둘씩 큰 양푼이에 담아볼게요!

깨도 솔솔 뿌리고 두부 반모와 계란 한개도 탁~

고소한 참기름도 넣어주세요!

자 이제 섞어볼까요~

두부 먼저 으깨주세요~

으랏차차차차차차차차!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

저 화난거 아닙니다

골고루 잘 썩어서 꼭꼭 눌러놨어요~

아참! 섞어줄 때 속을 조금씩 떼어내서 간을 봐주세요!

안익혀서 좀 그렇긴 하지만 죽진 않아요....

조금 싱겁다 싶으면 소금&후추간을 해주시고

조금 짜다 싶으면 두부를 조금 더 넣어주세요~

이제 만들기만 하면 되네요~~~~

만두 속을 퍼서 넣을 숟가락과

반죽이 바닥에 달라붙지 않게 하기위한 밀가루 적당량을 준비해주세요~~

이제 본격적으로 만들어야 하니

더 편한 옷으로 갈아입었어요!! 뾰로롱~

만들어두었던 밀가루 반죽을 손으로 떼어내고 밀대로 밀겠습니다~

으헙!!

으허헙!!!!!

밀대로 민 반죽을

요렇게 작은 간장종지로 꾹! 찍어서 만두피를 만들고~

* 할머니댁에서 협찬받아옴.

자 이제 만들기 들어갑니다~

쿡쿡 속이 나오지 않게~

흡!

얍!

완성~

만둘어서 한곳에 모아두니

옹기종기 귀엽네요

쑥이표 만두~만두~

이제 만두를 찔차례!!!!

끓는 물에 15분간 쪄주면 되는데요~

빨리 먹고싶어요오오오오오오오오!!!!!!!!!!!!!!

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